近日,一个“共享冰箱”活动正悄悄席卷欧洲街头。在瑞士,非营利组织Free-Go在日内瓦设立了冰箱和食品储藏中心,免费供公众使用,以便人们可以免费获得水果、蔬菜、面包和其他食品。Free-Go 是法国俚语 “frigo”一词的谐音,意为“冰箱”。该项目鼓励餐馆经营者、家庭厨师和其他任何人将临近保质期但未曾食用的食品投放到公共冰箱里,同时,Free-Go增设了热线电话,以便餐馆通过电话叫人来拿走捐赠的食物。
该项目每年的运行成本约为四万美元,且已经得到私人团体和政府的支持。项目负责人Marine Delevaux介绍,捐赠的食物通常在送达后的一个小时内就被人们抢购一空。尽管时间较短,且冰箱中不允许存放冷冻食品、容器已被打开的食物、预制食品或酒类,但考虑到存放的食物大多是新鲜果蔬,且冰箱放置在露天环境,每天开合次数极多,实际上对冰箱的制冷有相当高的要求,也对保温用硬泡聚醚提出了更高的挑战。
除日内瓦外,瑞士首都伯尔尼和西部城市诺伊舍泽尔也开展了类似的活动。这个想法始于德国的社区团体Foodsharing.de,并且正在延伸到更多欧洲国家。尽管目前还在项目的初期,其相对更高的冰箱更换频率、对冰箱制冷的更高要求以及逐渐拓展的使用量,或将为硬泡聚醚带来新的增长可能。